河南职业技术学院的前身为河南省机器制造技工学校，创建于1954年12月。1956年更名为河南省工人技术学校，1960年更名为河南省工业技术师范学校，1961年更名为河南省技工教育师范学校，1992年更名为河南职业技术教育学院。1999年3月，经国家教育部批准改制为新型高等职业院校，现在是100所国家示范高职院校之一。学院入选50所全国创新创业典型经验高校和全国高等职业院校教学资源50强高校，在教育部首届大学生就业评比中被评为“毕业生就业典型经验高校”，先后被确定为首批国家高技能人才培养示范基地、河南省职业教育先进单位、省级技能人才公共实训鉴定示范基地、河南省博士后研发基地、河南省高技能人才培训基地、河南省文明学校等，在河南省高职高专院校人才培养工作水平评估中获得优秀等次，获国家技能人才培育突出贡献奖。  

学院位于河南省会郑州市，占地面积1240亩，建筑面积近55万平方米，各类纸质电子图书藏量160余万册，教学设备总值近1.7亿元，固定资产近12亿元，总资产近15亿元，全日制高职在校生1.9万余人，与中原工学院联办本科在校生近400人。学院现有专兼职教师1054人，专任教师927人，其中有教授、副教授200余人，二级教授3人，享受国务院津贴5人，国家“万人计划”教学名师1人，全国优秀教师2人，全国高校思想政治理论教学能手1人；现有河南省职教专家4人，省级教学名师6人，省级优秀教师5人，省学术技术带头人17人，省级教学团队2个，省技术能手7人。学院“双师”师资队伍特色鲜明，有双师型教师463人，有高级技师50余人，还从知名行业企业聘请了250余名能工巧匠和技术能手作为校内兼职教师。   

学院实行校院二级管理体制，设有机电工程学院、电气工程学院、烹饪食品与健康学院、旅游学院、信息工程学院、商学院、环境艺术工程学院、汽车工程学院、音乐学院（公共艺术教学部）等9个二级学院，以及基础教学部、思想政治理论教学部、附属技校和创业学院等教辅机构。开设有机电一体化技术等52个专业，其中有机电一体化技术、电子信息工程技术、汽车检测与维修技术和烹饪工艺与营养等4个国家示范性高职院校重点专业，1个全国职业院校示范专业点，2个中央财政支持项目专业，7个省级示范重点专业，4个省级特色专业和省级教育教学改革试点专业，建设国家精品在线开放课程1门、省级精品在线开放课程9门，1门课程入选全国职业教育专业教学资源库备选库。   

学院建有国家汽车运用与维修专业技能型紧缺人才培养培训基地、国家职业教育数控技术实训基地等实训场所，分别设有机电实训中心、汽车维修实训中心等9个校内综合实训中心，并建成了与之配套的生产型车间，为学生提供真实生产性的实训实习条件。学院拥有各类金属切削机床、数控车床、铣床、加工中心和数控电火花机床等300余台，拥有各类实验实训室179个，具有仿真或真实职业实践氛围。学院还与苹果公司、许继集团、浙江开元旅业集团等200多家知名企业，联合建立了长期稳定的校外实习基地。